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琴阿姨菜饭骨头汤是以黄山菜饭为主题的“快时尚轻聚会”餐厅。隶属于苏州琴阿姨餐饮管理有限公司。 琴阿姨产品创意来源于黄山菜饭,并在此基础上研发改良为更加适合中国人的口味,代表产品有荠菜菜饭,口水鸡,红烧排骨,麻辣鸡块,卤香蹄膀等。 创新建立“给每一碗加点蔬菜”的饮食理念,秉承“美味,快速,时尚”的产品理念,坚持以品质为中心,以顾客为核心,倡导“正餐快餐化”的经营理念力求成为快速餐饮行业模式变革中的领跑者。

元朝末年,朱元璋托钵流浪至古徽州(今歙县)的一座山上,饥肠辘辘。山路遇一农妇见其不忍,遂用咸肉和青菜一起炒饭,用骨头熬汤让朱元璋食用,朱元璋食后顿觉美味无比。后朱元璋成为皇帝,山珍海味不喜,唯独对这骨汤菜饭念念不忘,多有赞誉。 此事传至民间,古徽州百姓以此为荣,但人们对农妇的了解仅知其名内有一琴字,故百姓用琴阿姨代指骨汤菜饭。 琴阿姨后人不断丰富完善,辅以多种佐料,使之愈加美味,逐渐成为徽州独特色的民间小吃。在当地,琴阿姨骨汤菜饭素有“民间皇帝饭,王侯也不换”的美誉。

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